为了提高学校食堂餐饮质量，提高厨师业务水平和烹饪技术，更好地为师生提供餐饮服务，结合后勤服务中心“优质服务月”活动，饮食服务公司于4月27、28日下午，在北院餐厅一楼举办了食品卫生知识竞赛和厨艺技能比赛。
在28日举行的厨艺技能比赛中，共有10个灶63名炊事人员参加，由中心领导及专业人员组成评委，对比赛进行打分评价。比赛项目设有指定菜、创新特色菜，标准份量打饭、打菜，主食制作。其中，指定菜要求符合菜肴的标准规定，在色、香、味、形、汁芡、火候等方面进行评分；创新特色菜要求选手们秀出创意、秀出绝活并注重菜品的推广性。
整个比赛在紧张、有序的气氛中进行，参赛人员个个精神饱满，充分展现自己的精湛技艺，力争发挥出最好的水平。经过近四小时的激烈角逐，50道造型精美、味道可口、各具特色的菜肴出炉。评委们认真品尝，对每道菜逐一点评，并提出改进意见。经过评委们的综合评分，指定菜集体奖第一名、第二名及第三名分别由南院二楼、南院西灶、南院学生灶获得；创新特色菜个人奖第一名由武学成获得，第二名由张国丰、阮先奎获得，第三名由相吉祥、任鸿宇、金辉获得；标准打饭、打菜集体奖第一名、第二名、第三名分别由南院西灶、南院学生灶和北清真灶获得；主食制作个人奖第一名由朱雪花获得；食品安全知识竞赛第一名、第二名及第三名分别由北院学生灶、南院二楼、南院清真灶获得。比赛结束后，对获奖的集体及个人进行了奖励。
在饮食服务公司的精心准备、认真筹划和全体参赛人员积极参与下，比赛圆满结束。开展厨艺比赛既为大家提供了相互学习、相互交流的机会，为广大厨师提供了展示精湛技艺的舞台，也激励了一线职工的工作热情，调动了厨师队伍钻研业务知识的积极性，增强了团队凝聚力，更重要的是提高了厨师的业务技能，为更好地为师生员工提供良好的餐饮服务打下了坚实的基础。
